Wortel-gembermuffins

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 ºC en vet 6 muffinvormpjes in het olie.
2. Zeef het meel boven een kom.
3. Voeg de melk, ei, olie, gember, kaneel, bakpoeder en de honing aan toe. Mix dit even tot een glad beslag.
4. Spatel hier nog de wortel doorheen en het beslag kan in de vormpjes.
5. Bak de muffins in ca. 20 minuten goudbruin.