Thaise balletjes in groene curry

Bereiding

1. Meng de champignons met het gehakt, gember, koriander, vissaus, ei, lente-uitjes en de helft van de currypasta.
2. Rol één balletje, bak het en proef. Voeg eventueel nog wat currypasta, peper en zout toe.
3. Rol de rest van de balletjes en bak ze in kokosolie.
4. Wanneer de balletjes goed gebakken zijn verwijder je ze uit de pan.
5. Gooi de fijngesneden uitjes in de pan en bak ze tot ze glazig zijn.
6. Voeg de kokosmelk toe, de rest van de currypasta en wat limoensap. Laat even koken.
7. Voeg de balletjes terug toe en laat nog 5 minuten sudderen.