Schil de stoofpeertjes en voor het gemak snijd ik ze altijd in vieren.
Giet het druivensap over de peertjes tot ze helemaal onderstaan. Neem niet een te grote pan.
Voeg het kaneelstokjes, de kruidnagels en steranijs toe en breng tegen het kookpunt aan.
Zet op heel laag vuur om ze ca. 40 minuten te laten stoven. Ik zet er soms een stoofplaatje tussen om het vuur extra laag te hebben. Kooktijd is afhankelijk van de dikte van de peertjes.
Laat de stoofpeertjes vervolgens in het vocht afkoelen.
