Roggebrood met oude kaas, gekaramelliseerde ui en tuinkers

20 min.

Ingrediënten

2 rode uien, in ringen 1 el bruine basterdsuiker 1 el rodewijnazijn 30 gr. pecannoten (gezouten) 4 plakken oude kaas (eventueel 30+) 8 sneetjes Fries roggebrood ½ bakje tuinkers

Bereiding

Verhit de olie en fruit de uienringen 10 minuten op laag vuur.
Voeg de suiker toe en laat de uien karameliseren.
Voeg daarna de azijn toe. Laat nog 5 minuten op laag vuur zachtjes stoven. Laat de ui afkoelen tot gebruik.
Hak ondertussen de pecannoten grof. Halveer de plakken kaas en verdeel over de sneetjes roggebrood.
Garneer met de gekarameliseerde uien, pecannoten en tuinkers.

Recept aanpassen