Pannenkoeken
15 min. (+10 min. rusttijd)Ingrediënten
Bereiding
- Meng de bloem met het bakpoeder en een snuf zout in een kom.
- Maak een kuiltje in het midden, breek de eieren erin en voeg een klein scheutje melk toe. Roer vanuit het midden tot een dikke, gladde pasta.
- Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe terwijl je blijft roeren tot een glad beslag ontstaat.
- Laat het beslag 10 minuten rusten.
- Verhit boter of olie in een pan en bak de pannenkoeken goudbruin aan beide kanten.
Notities
Je kunt een deel van de tarwebloem vervangen door volkorenmeel.
Het laten rusten van het beslag zorgt voor een gladder beslag en luchtigere pannenkoeken.
Bij klontjes kun je het beslag zeven of kort mixen met een staafmixer.