Giet het lauwwarme water over de psylliumvezels en laat ze 10 minuten wellen.
Meng in een kom het meel, de gist, suiker en zout door elkaar. Voeg de boter, vruchtenazijn en psylliumvezels inclusief het welwater toe. Verwerk de ingrediënten tot een glad deeg. Is het deeg te kleverig?, kneed er dan wat meer meel door.
Verdeel het deeg in 12 gelijke porties en vorm hier met bevochtigde handen broodjes van. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi de helft met maanzaad en de andere helft met sesamzaad. Dek je broodjes af met een vochtige theedoek en laat ze op een warme plek nog ca. 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 225 ºC. Zet onder in de oven een braadslee met water en bak de broodjes in 30 minuten goudbruin in het midden van de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.
