Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een kom het meel, het wijnsteenpoeder en zout. Meng in een tweede kom de kwark, melk, het ei en de olie. Schenk dit geleidelijk bij de droge ingrediënten en kneed alles met de hand of handmixer tot een glad deeg. Is het deeg te kleverig?, kneed er dan wat meer meel doorheen.
Verdeel het deeg in 10 gelijke porties en vorm hier met bevochtigde handen broodjes van. Herf ze kruislings in en bestrooi met zonnebloempitten. Druk de pitjes ligt aan.
Zet onder in de oven en braadslee met water en bak de broodjes 25 minuten in het midden van de oven. Laat ze daarna afkoelen op een rooster.
