Kikkererwten meringues
2,5 uur
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 110-115 ºC.
- Mix het kikkererwtenvocht ongeveer 10 tot 12 minuten. Het vocht wordt steeds mooier, witter en zachter.
- Voeg het suiker langzaam toe en mix nog enkele minuten door. Het gaat prachtig glanzen.
- Vul een spuitzak en maak mooie toefjes.
- Bak de meringues in een kleine 2 uur gaar.
Notities
- Het vocht uit een pot blijkt beter te werken dan het vocht uit een blik.
- Misschien ook te maken met kokosbloesemsuiker ipv gewone suiker of wat vanille suiker.