Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 ºC en vet een muffinvorm in.
- Klop de eieren met de melk los en roer er daarna het meel, bakpoeder en eventueel peper (bij paprika/chorizo lijkt me chilipeper lekker) doorheen.
- Spatel vervolgens de groente door het beslag en verdeel over de muffinvorm.
- Bak de muffins in ca. 20 minuten gaar.
- Ongeveer 10 minuten af laten koelen.
Notities
- Mij is nog niet helemaal duidelijk hoeveel groente je nodig hebt, misschien ook afhankelijk van de groenten die je gebruikt.
- Wortel, paprika, spinazie, ui, etc.
- Paprika met chorizo lijkt me lekker.