Geroosterde bloemkool met tahini

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de bloemkool in roosjes en meng met de olijfolie, komijn, chilivlokken, zout en peper. Verdeel over een bakplaat en rooster in de oven voor 20-25 minuten tot goudbruin.
3. Meng ondertussen het citroensap, de tahini, knoflook en water tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
4. Haal de bloemkool uit de oven en besprenkel met de tahinisaus. Bestrooi met peterselie, munt en citroenrasp.