Flatbread

1,5 uur (incl. rust- en baktijd)

Ingrediënten

400 gr tarwebloem 300 gr griekse yoghurt 2 tl wijnsteen bakpoeder 1 tl bakingsoda 1 tl zout (echt doen! niet minder!)

Alles even kneden tot een bol, heb vertrouwen want in het begin denk je echt dat het veel te droog is.

Deeg in een schaal en handdoek eroverheen. 30 minuten laten rusten.

Bol in 6 stukken delen en met voldoende bloem uitrollen tot ongeveer 0,5 cm.

Pan warm maken met steeds wat olijfolie en bak iedere flatbread aan beide kanten zo’n 3 minuten.

Goed laten afkoelen op een rooster. In grote zakjes invriezen en dan dubbelvouwen zodat ze niet aan elkaar plakken.

Goed laten ontdooien en nog even kort in de pan is denk ik het lekkerst.