Caribbean kip met broccoli

Bereiding

1. Snijd de kip in blokjes en meng met de Caribbean kruidenmix en een scheutje olijfolie. Laat eventueel marineren.
2. Verwarm de oven voor op 100°C met volledige stoom.
3. Snijd de broccoli in roosjes en leg op een geperforeerde bakplaat (stoomoven tray).
4. Verhit een scheutje olijfolie in een RVS pan en bak de kip goudbruin en gaar. Voeg na het bakken eventueel nog wat zout toe.
5. Stoom de broccoli 5 minuten op 100°C met volledige stoom.
6. Meng ondertussen de yoghurt of kwark met knoflookpoeder en uienpoeder tot een saus.
7. Haal de broccoli uit de oven, strooi direct de geraspte kaas erover en zet nog 1 minuut terug in de (uitgezette) oven zonder stoomfunctie zodat de kaas smelt.
8. Serveer de kip met de broccoli, cashewnoten en het sausje.