Buffalo chicken crispy tacos
30 min.Ingrediënten
Bereiding
- Meng de kip met knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout, peper en 1 el avocado-olie tot alles goed bedekt is.
- Verhit 2 el avocado-olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip in ongeveer 8 minuten goudbruin en krokant. Haal van het vuur en meng met de buffalo saus, honing en koriander of peterselie.
- Maak de saus door alle ingrediënten in een blender of keukenmachine glad te mixen.
- Leg een tortilla plat, bestrooi met een dun laagje mozzarella, voeg 2–3 el kip toe en eindig met nog een beetje kaas. Vouw dubbel.
- Verhit een dun laagje olie in een pan op middellaag vuur en bak de taco’s in porties goudbruin en krokant aan beide kanten.
- Serveer warm met de saus erover of apart om in te dippen.
Notities
Je kunt de kip van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren (1–2 dagen). De taco’s zijn het lekkerst direct na het bakken, maar kunnen ook kort opnieuw worden opgewarmd in een droge pan voor extra krokantheid.