Bloemkoolsoep met oude geitenkaas

20 min.

Ingrediënten

50 gr. oude geitenkaas 150 gr. bloemkool, in roosjes en blokjes 1 lente-ui, in grote stukken 250 ml plantaardige melk naar keuze (bijv. rijstmelk) ½ tablet groentebouillon

Bereiding

Kook de bloemkool 8-10 minuten. Bewaar 100 ml van het kookvocht.
Doe de oude geitenkaas in de blender en "pulse" om de kaas te raspen.
Doe alle ingrediënten erbij en mix op het soepprogramma van de blender.

Notities

Ook lekker met uitgebakken rauwe ham in plaats van de oude geitenkaas.

Recept aanpassen