Basismuffins met kastanjemeel

45 min.

Ingrediënten

150 gr. kastanjemeel 50 gr. kokosmeel ½ tl baking soda ¼ tl vanillepoeder 6 eieren 60 ml kokosolie, gesmolten 60 ml honing

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 ºC en vul een muffin vorm met 8 vormpjes.
Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng met een garde tot een glad beslag.
Bak de muffins 30-35 minuten gaar.

Notities

In het oorspronkelijke recept zit 150 gr. blauwe bessen, maar ik denk dat dit door van alles te vervangen is.

Recept aanpassen